Nếu cà phê thông thường như Robusta có vị đắng mạnh mẽ và quyến rũ thì cà phê Moka đặc trưng với vị chua rất đặc biệt. Vị chua này là vị chua thanh một cách tự nhiên, không gay gắt cùng hậu vị đắng rất khác biệt. Và còn có mùi thơm quyến rũ.
Cà phê Moka thuộc chi Arabica, rất được ưa chuộng bởi những người sành cafe trên thế giới và tại Việt Nam với hương thơm thoang thoảng mùi Chocolate. Vùng cao nguyên Cầu Đất (Lâm Đồng) với khí hậu lý tưởng để canh tác giống cà phê này nên giống Moka Cầu Đất được xem như là giống cà phê có giá trị cao nhất tại Việt Nam.
Đặc tính:
- Vị đắng hòa quyện vị chua thanh
- Hàm lượng cafein trung bình
- Phù hợp pha phin/pha máy